小熊酥皮泡芙 | CatsComingBakery

非常萌的小熊泡芙，在基础酥皮泡芙的制作上，用巧克力装点成自己喜爱的样子。好看又好吃，一起来制作吧~

用料  

小熊酥皮泡芙 | CatsComingBakery的做法  

1. 将软化黄油和糖粉混合均匀

2. 将可可粉、低筋面粉混合筛入

3. 用刮刀翻拌均匀

4. 放入保鲜袋或烘焙油纸中擀成薄片，放入冷藏备用

5. 将泡芙壳中的水、黄油、盐、糖倒入锅中使用中小火加热至沸腾转最小火

6. 快速倒入提前过筛的高筋粉、可可粉，用刮刀搅拌至看不见干粉即可关火

7. 分次加入全蛋液，每次加入都要在上一步完全吸收后

8. 搅拌到面糊光滑，提起打蛋器/硅胶刀面糊呈倒三角状态

9. 用圆形裱花嘴将面糊挤在烤盘上，约15G每个，每两之间要有一定间隔

10. 将冷藏的酥皮盖在挤好的面糊上

11. 放入预热好的烤箱，中层烘烤上火180下火190烘烤15分钟，完全膨胀后，转上下火150烘烤10分钟。烤箱温度有差异，根据自己的烤箱温度大家灵活调整，挤入的泡芙大小不同烘烤时间也不一样

12. 一起制作吧，下期再见~

小贴士

-蛋液分次加入，提起打蛋头呈倒三角状即可，多余的不加
-挤入烤盘时需要有间隔，烘烤后会膨胀
-烤箱温度有差异，根据自己烤箱灵活调整