呷哺呷哺版麻辣香锅
暑假的时候女儿就说要吃麻辣香锅,但我不会做,也就一直拖着没做。刚好前几天得了几包呷哺呷哺小龙虾调味料,也罢,来个简易版的麻辣香锅吧,至少不用自己调味了。
麻辣香锅的食材真的是随心所欲,想吃什么放什么就成。过程也简单,食材洗好切好,蔬菜类的焯水,肉类的该炒熟就炒熟、该煮熟就煮熟,总之全都弄熟了,加调料炒一炒就得。我第一次做,还是有点手忙脚乱,丸子们忘记事先煮熟就开炒,只得加点水再煮一下,好在味道也还过得去,功劳应该是小龙虾调味料的吧!
用料
培根4条 | 里脊肉150克 |
牛肉丸5个 | 香菇贡丸6个 |
鱼豆腐6块 | 莲藕半节 |
豆芽150克 | 金针菇150克 |
芹菜2根 | 西兰花1小棵 |
海带结6个 | 玉米棒1根 |
红辣椒5个 | 大葱半根 |
姜5片 | 蒜头5瓣 |
洋葱1/4个 | 料酒1小勺 |
淀粉1大勺 | 盐1/2小勺 |
糖1/2小勺 | 呷哺呷哺小龙虾调味料约120克 |
呷哺呷哺版麻辣香锅的做法
所有食材洗好切好。其中里脊肉切约3毫米厚片,用盐、糖、料酒、淀粉抓匀腌制10分钟;芹菜茎叶分开,藕片浸泡在水中。
所有蔬菜焯水,芹菜叶除外;培根在平底锅中煎出油脂,炒熟;里脊肉炒熟;丸子们我忘记煮了,也应该煮一下。
起油锅,油热下洋葱、大葱、红椒、姜片、蒜头炒香。
倒入半包(约120克)呷哺呷哺小龙虾调味料。
下所有肉类和丸子们翻炒。
下所有蔬菜,芹菜叶留着出锅前下,加一小碗水,加盖煮开。
出锅前下芹菜叶烫熟。
配上白米饭,热热乎乎地吃吧!
小贴士
1.呷哺呷哺小龙虾调料有点咸,请根据自己口味调整用量,宁可少放点后续添加,也不要一下子倒太多。
2.食材有什么放什么,喜欢什么放什么。本来计划还要放虾的,忘了买,就算了。
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