柠檬糖浆/广式柠檬茶
做好的糖浆放冰箱,随时随地柠檬茶🍋
记得备好红茶包。
用料
柠檬 | 4个 |
糖 | 400g |
按比例增减。 | 不需要加水。 |
柠檬糖浆/广式柠檬茶的做法
柠檬洗干净切片,去籽。
记得配把好刀,还有,磨锋利再用!再好的刀用之前也要稍微打磨一下!事先称好糖,然后一层砂糖,一层柠檬,铺满在锅里,放置过夜或者半天帮助出水。
要是喜欢带点酸味的话,4个柠檬放300g糖。
但是我不喜欢酸味,所以4个柠檬放400g糖,做好的柠檬糖浆,用来冲柠檬茶绝对柠檬味满满。我这是放了5小时左右吧,已经出水很多了。(所以一点水也不用加也是这个原因。)
然后小火!小火!小火!煮开,就可以关火了。
要是不小心煮久了,柠檬糖浆会有苦味,因为皮的苦味被煮出来了,多放几天再用就没有了👈第一次煮的时候就是这种情况。
放凉以后入玻璃管储存。
(储存的玻璃罐最好消毒一下,我一般放空玻璃罐入微波炉加热3分钟,然后放凉再装柠檬糖浆。)特意分开储存,柠檬片一个玻璃瓶,糖浆放一个瓶,因为4岁娃儿要自己做柠檬茶,这样让娃加糖浆。
特意拿奶瓶做个示范,放浓茶,约80ml。
然后加冰水,记得要足够冰,或者🧊➕水混合。约180ml。
最后加柠檬糖浆,约20ml。喜甜的多加。
搅匀~嗒哒~广式柠檬茶,请享用~这是某次调的。
没有度量的话,就大概是30%的浓的红茶➕60%超冰的水➕10%的自制柠檬糖浆。
我一般也不看度量,按感觉调的。
建议自己配符合自己口味的比例。
小贴士
多做多试!谢谢!
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