川香水煮巴沙鱼
菜谱2.39W
有了味好美麻辣锅风味底料,厨房小白也能完成的一道菜肴。
用料
巴沙鱼 | 1条 |
味好美麻辣锅风味底料 | 1袋 |
藕 | 半节 |
油菜 | 3棵 |
菠菜 | 1把 |
姜 | 2片 |
蒜 | 2瓣 |
白胡椒 | 适量 |
料酒 | 适量 |
盐 | 适量 |
玉米淀粉 | 适量 |
川香水煮巴沙鱼的做法
油菜、菠菜,洗净,菠菜一分为二
藕削皮,切成薄片
巴沙鱼解冻,擦干表面的水分
切成薄片,放到盆里,放姜片、少量料酒、白胡椒粉、盐、淀粉抓匀,腌制二十分钟。
姜蒜切末
锅里放少量油,爆香姜蒜末。
加味好美麻辣锅底料,翻炒片刻
加适量水烧开,加入适量盐调整咸淡。
先把藕片放进去,焯至断生
捞出,放在容器里
再放菠菜和油菜,焯至断生
捞出,放在藕片上
再把腌制好的巴沙鱼放进去,煮两分钟即可。
鱼片捞出来,放在青菜上,剩余的汤汁也盛到碗里。表面放适量葱花和干辣椒碎,泼少量热油激发香味。
小贴士
1、巴沙鱼提前解冻,斜着切成薄片
2、鱼片很好熟,煮两三分钟即可。
3、盐的用量根据自己口味调整。
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