家乡味腊肉煮豆丝

有腊肉、大蒜叶煮的豆丝才是过年的味道呀！

用料  

家乡味腊肉煮豆丝的做法  

1. 用宜家粉红碗装满一碗干豆丝，加满温水浸泡8分钟，不至于口感过硬。然后用清水洗净放好。与此同时，烧水壶烧一壶开水。

2. 小火冷油，油量如图

3. 加入10片腊肉，油煎

4. 煎至腊肉透明金黄为止

5. 加入一碗豆丝、开水，水量如图，轻轻搅拌一下，中火加盖煮两分钟

6. 切碎半根大蒜叶

7. 至碎末

8. 煮两分钟后大蒜叶加入锅中

9. 加入胡椒、味精、盐。加完之后，尝一下汤的味道，不够再做调整。

10. 加盖，中火再煮5～6分钟，4分半的时候就可以开锅看一下，轻轻搅拌一下，以免粘锅一直到煮的比较粘稠。

11. 香油白腐乳备好

12. 可以出锅啦！！！！

小贴士

用心做就好了😁