拌包菜(财)

夏季雨后的岛城潮湿闷热，大家的胃口都不是很好，这道拌包菜会打开味蕾噢。

用料  

拌包菜(财)的做法  

1. 包菜提前切成宽一点的粗丝，盆里加少许盐，加入没过包菜的水，清洗干净备用。

2. 胡萝卜切粗丝备用。

3. 金针菇切跟。(抱歉我切的有点大😜)

4. 黄瓜切片，然后从中间切开备用。

5. 小米辣切圈备用。

6. 大蒜切成蒜蓉，我不喜欢太细腻，粗颗粒状就可以。

7. 小米辣、蒜蓉、香葱、熟芝麻、放入碗中，然后烧热少许热油倒入碗中爆香，再放入生抽、香醋、蚝油、盐、胡椒粉、糖搅拌成万能汁备用。

8. 把焯水过凉水后的包菜、胡萝卜、金针菇放入碗中用手按紧实些。

9. 把一个盘放在碗上倒扣。

10. 把黄瓜片摆在包菜周围。

11. 最后把万能汁倒在包菜上，OK啦，大功告成！

小贴士

包菜提前用擀面杖轻轻敲打20下至松软，然后去掉粗跟，再切成粗丝。