清蒸鳕鱼柳
照顾家人的健康、饮食、起居,是每个家长的首要任务。我与大家一样,经常为了生活上的琐事烦透了心情。因为就算是一家人在三餐的饮食上口味也完全不一样,尤其成长期的小孩子最需要营养的阶段却这个不吃那个不碰让人很火大。
为此让孩子的营养均衡也为了让家中老人得到必要的营养,我经常会给做些鱼吃。鱼肉的优质蛋白质,不仅是肌肉强壮的主要来源也是活力的源泉。
为了让家人的食欲大开,今天用了特别的搭配。发布至朋友圈后得到朋友的一致认可,纷纷留言说做成了吃不起的感觉很有米其林的范。虽然是玩笑话,可见食欲还是有的。今天把这一制作分享给大家,希望你们会喜欢。
用料
蓝雪美露鳕鱼柳 | 1份 |
红辣椒丝 | 1撮 |
青葱丝 | 1撮 |
嫩姜丝 | 1撮 |
调味 | |
蒸鱼豆豉汁 | 1匙 |
清蒸鳕鱼柳的做法
美露鳕是一种浑身是宝的鱼类,不仅好吃,营养还丰富无比。其肉质洁白细腻鱼刺较少是家中老人孩子的首选食材,其富含的多种维生素、矿物元素及优质高蛋白质又是减脂健身者的最爱。今天我选用的是蓝雪美露鳕鱼柳,它来自新西兰专属经济区水域。新西兰水域的主要商业渔业部通过配额管理系统(QMS)进行管理。在此范围内,通过设定与渔业生产力相一致的总允许捕捞量(TAC)可以实现渔业可持续性目标。带有MSC小蓝鱼标志,品质更有保证。
除了鳕鱼之外,还必须准备好所需要的辅料。红辣椒丝一小撮及嫩姜丝一撮,接着把青葱压扁对折用锋利的小刀切成细丝分开备用。
鳕鱼柳提前解冻后,用干净的水清洗一下。用一张吸油纸吸去表面的水分,然后摆放在盘中接着在上面码上少许的姜丝、葱丝。
待锅中水开之后,放上蒸笼大火蒸个五分钟(实际时间,请根据自己的锅炉、鱼肉的大小等因素调整)。蒸好之后转放上摆盘,重新点缀上嫩姜丝、葱丝、红辣椒丝用烧得滚烫的色拉油淋在三丝的上面爆香。
最后浇上一点点的蒸鱼豆豉汁即可上菜
一道营养美食的清蒸鳕鱼柳就做好了。
小贴士
1、鳕鱼柳提前解冻并用干净的水清洗一下
2、蒸鱼的时间要控制好,避免蒸的时间过久影响鱼肉的口感。
3、姜丝选择嫩姜丝,味道更搭配。
-
蔬菜丑丑包食谱做法大全,超简单的蔬菜丑丑包做法步骤
虽然名字叫做丑丑包,但是烤箱出来后的蔬菜包,有着绿色的蔬菜、黄色的奶酪、橘色的胡萝卜,色彩丰富,一点也不丑~这次带来的食谱,一定难不倒各位妈妈们啦!让我们带着自家娃一起,做起来~食谱by丸子妈妈用料高筋面粉(面团材料)230克糖(面团材料)15克盐(面团材料)2克酵母(面团材料)3...
-
蚬精 - Rosalina的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料蚬姜蚬精-Rosalina的做法蚬子泡水,吐沙后清洗干净,沥干姜切片,放入蚬子搅拌均匀蚬子上汽蒸15分钟,取出汤汁完成。...
-
非常好吃的甜酸口腌黄瓜的烹饪做法,大厨教你详细做法
现在日本非常流行的一种腌菜做法、腌黄瓜、食材简单、用料少、做起来也是非常简单。早上做、中午就可以吃、真是超级好吃、超级下饭。用料黄瓜1000克盐两小勺(用来给黄瓜杀水)姜20~30克白糖200克(最好用三温糖)酱油300cc醋。50cc非常好吃的甜酸口腌黄瓜的做法黄瓜这...
-
减脂 ·夏苏卡 番茄洋葱卧鸡蛋的烹饪做法,大厨教你详细做法
这道菜洋名叫夏苏卡,别名北非蛋,哈哈哈哈,土名就是柿子圆葱卧鸡蛋!味道的灵魂在于,加了有辣感没辣味的甜椒粉,让整个菜吃起来酸甜微辛,口味丰富,特别开胃!适合搭配干巴无味的法棍或者全麦面包片,面包蘸上汤汁,绝美!还可以加入其他喜欢的蔬菜,豌豆玉米粒芦笋等,很适合减脂期。...