炖牛奶(双皮奶)
菜谱2.6W
热爱牛奶
奶味也是幸福的味道
蒸出来的简单小幸福
15分钟就能完成╭(╯ε╰)╮
用料
鸡蛋清 | 3~4个 |
两袋水牛奶 | 大概400ml |
糖 | 适量 |
炖牛奶(双皮奶)的做法
材料如图
如果觉得鸡蛋个头比较小可以再加一个蛋清
糖的话,在热牛奶的时候可以按照个人口味调整我是手残星人,不会技巧性地分离
如果恰好你也是。。
可以这样:鸡蛋打在大碗里。最后再用大点的勺子把蛋黄捞走,停顿一会儿残留的蛋清就会分离一边加糖一边尝甜度,自己觉得适合就OK
牛奶不需要煮开,温热即可牛奶放不那么热之后倒入蛋清碗里,边倒边搅拌
搅拌过程会有很多泡泡,先用勺子捞走大泡泡
再用筛子过滤,慢慢滴噢
倒入小碗,碗里的小泡泡用小勺子捞走就可以
用保鲜膜包住,中大火蒸10分钟左右
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