板栗鸡翅根
好久没吃鸡翅啦,心血来潮买了一盒鸡翅根回来,想着跟喜欢的板栗一块儿,煮个板栗鸡翅根,因为听说板栗焖鸡很好吃,板栗和鸡我都喜欢吃!
板栗外皮有点小韧,但是内里很香糯,鸡翅根外皮裹着糖色,微微的甜,而且肉又嫩又香。一口板栗一口鸡肉,口感丰富,越嚼越香,真的是饭都可以多吃两碗啊!
啊啊啊,想想都流口水了~ 而且还挺好操作的!
菜谱首发于公众号:饮食萝萝。(欢迎来唠嗑~嘻嘻)
用料
鸡翅根 | 4个 |
去壳板栗 | 150g |
蒜 | 1瓣 |
姜 | 1小块 |
料酒 | 2勺 |
生抽 | 1勺 |
白砂糖 | 半勺 |
板栗鸡翅根的做法
蒜和姜去皮,切片
板栗凉水下锅,煮开后1分钟关火,取出晾干
锅烧热放油,爆香蒜片和姜,然后放入鸡翅根炒至半熟
加入板栗翻炒片刻后,沿着锅边倒入料酒2勺,酱油1勺,放入白砂糖半勺,翻炒均匀至鸡翅上糖色
倒入半碗水,淹没食材一半,盖上盖子,小火12分钟
开盖收汁,依个人口味适量加盐调味后,装盘即可
小贴士
1.板栗我买的是去壳的,因为我自己不会去壳
2.板栗先凉水下锅煮一会,是怕后面不容易煮熟
3.据说沿着锅边倒入调味料,会更容易是味道渗入食材
4.趁热吃哦!
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