超简单保存奶油奶酪方法
15年写这篇文章的初衷是教大家一种不用冷冻保存,冷藏保存奶酪的方法。
可能很多同学还不了解,15年的时候kiri奶酪没有小包装,并且能够买kiri做点心的更加不多。因此这批文章的出发点不是教大家如何分装kiri奶酪。
感谢各位的私信,冻奶酪要回温制作非热烤类奶酪甜品还是比较麻烦的。
超级简单保存奶油奶酪的方法,不用再担心奶油奶酪开头后吃不完,发霉扔掉。也不用担心放冷冻室后只能做烤奶酪甜品后的烦恼啦!
这个方法我开了一盒奶酪,到目前为止放了四个月还没长毛,有兴趣的朋友可以试试。
用料
奶油奶酪 | 一大块 |
不锈钢勺子 | 2把 |
不锈钢剪刀 | 1把 |
保鲜袋 | 1个 |
保鲜膜 | 1卷 |
超简单保存奶油奶酪方法的做法
准备材料和工具
洗干净双手,擦干。打开奶油奶酪外盒,里面包着的奶油奶酪在原包装盒内操作,不要拿出。
剪刀放在火上烧一会消毒。(也可以直接用酒精棉擦拭)
剪开奶酪最外面的包装。
两把勺子风别在火上烤一下消毒。(也可以直接用酒精棉擦拭)
根据自己需要的用量,在电子秤上放一个干净的容器,挖奶酪。
自己需要多少量就挖多少。(挖出的奶酪不建议再放回原来奶酪里,避免有细菌感染)
挖完的奶酪,里面保持干净。
准备这样的保鲜袋。
保鲜袋打开的时候不要碰到内部,保鲜袋的内部都是无菌的。
保鲜袋套在之前挖好的奶酪外面。
最后包上一圈保鲜膜,防止水汽和空气进入奶酪中。
放回原先的盒子里,放冰箱上层冷藏保存。
挖出的奶酪如果没有及时用完,可以放在干净的保鲜袋里,排除空气,扎紧口,放一星期。
这是我用了四个月的奶酪,完全没有长毛。这个方法是不是很容易?
小贴士
1)全程操作需要在干净无水的台面上操作。
2)操作过程中不能碰到生水,切记!!
3)有些同学说奶酪发酸,其实奶酪本身就是带些酸味的,只是不同的品牌味道有差别而已。鉴别奶酪的方法有几点:首先奶酪长毛,其次颜色变粉,最后尝味道,发苦的肯定就是坏了。
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