大虾仁牛油果松仁意面
留学党一枚,超爱牛油果和虾,这道菜省时且营养丰富,是晚餐的好选择。纯属原创,依据个人口味调整,就不要考虑是不是正宗意面了哈!希望这个绿色的意面能给你带来夏日的一丝凉爽~
用料
番茄 | 半个 |
柠檬 | 小半个 |
鲜虾仁 | 6只 |
牛油果 | 1个 |
盐 | |
松子 | 1杯 |
番茄 | 半个 |
罗勒 | 一小把 |
胡椒 | |
百里香 | 一小把 |
帕玛森奶酪粉 | 适量 |
大虾仁牛油果松仁意面的做法
水煮开下意面,意面煮熟时间不同,我这个大概煮了18分钟。不同形状意面都可以做这个菜,个人最喜欢这种形状意面
牛油果去皮捣碎,加入柠檬汁(小半个),盐,黑胡椒,两大勺淡奶油。盐和胡椒我用的是Costco 那种拧的,大概拧了七八下。淡奶油可以省略,因为牛油果已经很饱满的口感,个人喜欢奶香味所以加了一些。
盐和胡椒就是这样的,可以边加边尝加到比自己合适口感稍咸一点点,因为一会要拌面
锅中加橄榄油,放入虾仁,撒上百里香,罗勒,松仁,将虾仁煎熟。这个时候能闻到浓郁的香草和松仁混合的香气。
意面煮好过凉水抖干,放入大碗中,加入牛油果酱拌匀,放入盘中。
把虾仁摆好,松仁香草及锅中剩余橄榄油均匀撒在拌好的意面上。
撒上番茄碎,帕玛森奶酪粉,美味意面完成啦:)
小贴士
1. 香草非常重要哦,百里香和松子的味道非常搭配!
2. 虾仁不要煎太久
3. 柠檬汁可以防止牛油果酱变色,同时增加清爽口感
4. 番茄也可以拌到牛油果酱里
5. 留学党纯属原创,不管是不是正宗意大利面哈
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