菠萝渣渣(凤梨冰棍)
非常酸爽的一款冰棍,之所以起这个名字,是因为口感真的很像小时候吃的冷饮菠萝渣渣,只不过我用凤梨做的,菠萝应该也差不多吧。
糖可以根据你自己的口味增减,反正自己diy冰棍,按自己喜好来就可以。
配方是PALETAS六连模两个,普通冰棍模12根左右的量。
我用GOURMETmaxx西式厨师机做的,非常方便,没有厨师机的话,也可以用料理机或者破壁机。
用料
凤梨一个 | 750克 |
焦糖酱(可以用炼乳代替) | 65克 |
酸奶(自制无糖) | 80克 |
细砂糖 | 30克 |
菠萝渣渣(凤梨冰棍)的做法
准备一个凤梨。
凤梨切块,把所有材料全部放入GOURMETmaxx的搅拌桶。
点动至混合均匀就好了,大概十几秒。
把混合液放入模具8,9分满。
冷冻至硬就可以了。
冰冰凉凉,酸爽一夏哦~~
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