10分钟快手蒜蓉扇贝
66爸算是资深的吃货酷爱吃海鲜,在这个直播盛行的年代,当其他人看着美女游戏直播时,66爸大晚上边看着大叔的海鲜直播,边流着哈喇子让我看,为了止住他的哈喇子我说了句“我也会做”☺️结果第二天66爸放下视频买回来一堆🤣卖海鲜的老板告诉我们每年扇贝最肥的时候是4月12月,所以每年到了那会66爸隔几天就要驾车带着我一起赴几十公里的城那头去采购,我内,就负责做然后陪吃,实在买不到肥美的就买冷冻的,做的多了66妈手艺越来越纯熟,现在只用十分钟就能做好,so背景说完了,下面开始分享。
用料
扇贝 | 随意n只 |
粉丝 | 根据扇贝数量 |
蒜蓉 | 2勺 |
小香葱 | 2根 |
小米椒 | 2只 |
海天生抽 | 2勺 |
味极鲜 | 几滴 |
蚝油 | 少许 |
糖 | 少许 |
10分钟快手蒜蓉扇贝的做法
清洗扇贝,泡粉丝同步进行,粉丝泡软后垫到扇贝肉下面,上蒸锅,锅开后,蒸7分钟。
蒜剁成泥,小香葱、小米椒切碎,加入海天生抽,味极鲜,蚝油,糖搅拌均匀后倒入热好的油,滋的一声,香味四溢。
7分钟后,扇贝出锅,用勺子把调好的蒜蓉汁浇到扇贝上,齐活,开始享用吧。
小贴士
1.挑选扇贝时,选裙边靠近贝壳边缘的最肥,挑完了最好让老板帮忙处理好,因为扇贝壳非常难打开,没有合适的工具容易把手扎破。
2.喜欢吃粉丝的可以多加,不喜欢的适量就好,蒜蓉汁根据扇贝个数调整,如果实在是咸了,就在泼油之前加点温水稀释一下。
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