蒜蓉扇贝
用料
扇贝 | 5只 |
粉丝 | 1把 |
六月鲜10克特级轻盐原汁酱油 | 适量 |
味达美醇鲜蚝油 | 半勺 |
味达美臻品料酒 | 1勺 |
味达美清香米醋 | 适量 |
砂糖 | 适量 |
大蒜 | 1—2头 |
小米辣 | 2—3根 |
白芝麻 | 适量 |
葱花 | 适量 |
蒜蓉扇贝的做法
粉丝泡软备用
扇贝清洗干净,肉和壳分离。把扇贝壳刷干净,扇贝肉清理干净
取一个空碗,倒入六月鲜10克特级轻盐原汁酱油
倒入味达美醇鲜蚝油
倒入砂糖和味达美清香米醋,搅匀
锅里加油烧热(油要多点),大蒜和小米辣剁碎。蒜末一半备用,另一半和小米辣一起倒入锅里爆香
趁热,将爆香的蒜油与另一半蒜末混合
搅拌均匀
先将扇贝壳摆在蒸锅帘上
粉丝剪好,摆在扇贝壳上
摆上扇贝肉
先均匀地淋上酱汁,再用小勺把蒜油淋到扇贝肉上
水开后上锅,蒸熟即可。
出锅装盘,撒上葱花和白芝麻即可
小贴士
蒜蓉可以多点,会很香
蒜蓉粉丝其实很好吃,所以每次我都会摆很多粉丝
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