蒜蓉焗扇贝
用料
扇贝 | 十个 |
大蒜头 | 一整颗 |
黄油 | 50g |
姜 | 少许 |
干辣椒 | 少许 |
盐 | 少许 |
黑胡椒 | 少许 |
蒜蓉焗扇贝的做法
扇贝洗净沥干,最好用厨房纸巾吸干水分。然后排在铺好锡纸的烤盘里面。
大蒜头拍成蒜泥,老姜切成姜末,干辣椒切成细丝。平底锅加黄油,黄油融化后放入蒜泥姜末和辣椒丝翻炒扁香。
然后把料铺在扇贝上,每一个扇贝上面都要铺到蒜泥和黄油。最后撒一些黑胡椒在上面。
烤箱180度预热。
扇贝中下层烤十分钟即可。
小贴士
1.我使用的是安佳有盐黄油,所以就不需要额外放盐了,如果使用的是无盐黄油,炒料的时候放一些海盐。
2.扇贝换成基围虾,大头虾这些也都可以,虾需要开背抽泥肠。
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