有肉有菜有蛋~营养美味的煲仔饭
煲仔饭大家都喜欢吃,里面有腊肠,有鸡蛋,有青菜,营养美味。但是想要做出底部有焦脆的锅巴,色香味俱全的煲仔饭,可是有小窍门儿的哟!快来看看吧!
用料
大米 | 200克 |
矿泉水 | 240克 |
广式腊肠 | 2根 |
鸡蛋 | 1个 |
花生油 | 适量 |
菜心 | 3棵 |
调味料 | |
蚝油 | 1勺 |
酱油 | 2大勺 |
白糖 | 2克 |
鱼露 | 0.5勺 |
有肉有菜有蛋~营养美味的煲仔饭的做法
️大米冲洗两遍,放入砂锅,倒入240克矿泉水和1勺植物油浸泡30分钟,砂锅用中火烧开,转最小火焖至水分快干时,沿锅边倒入一圈食用油,不用太多,均匀撒一圈,这就是最后出焦脆锅巴的小窍门儿哦
️菜芯洗净备用,腊肠切片备用
️砂锅中放入腊肠片和菜心,用勺子在米饭中间压一个窝,打上一个鸡蛋,盖上盖子继续焖,要隔一小会就转动砂锅,让底部均匀受热,这样底部才能有一整片锅巴,记住全程都是最小火,再焖5分钟就可以了
️小碗中倒入配方中的调料汁搅拌均匀,倒入砂锅中,搅拌均匀即可
️超级诱人有木有,真的好吃极了
小贴士
1.砂锅一定要用耐干烧的,不然会悲剧的
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