口味小龙虾
“戴盔披甲舞长须,刀剑随身一勇夫。
莫道弹腾方寸地,自凭豪气走江湖。”形容的是壳硬肉鲜的小龙虾,洞庭湖湿地的清水小龙虾更是如此生猛鲜活。夏日炎炎,正是龙虾上市之际,吃客们怎可错过?来来来,按耐住兴奋,吞咽下口水,跟我们一起捉下去……
用料
小龙虾 | |
干辣椒 | 个 |
新鲜红青线椒 | |
姜 | |
蒜瓣儿 | |
紫苏 | |
葱 | |
油 | |
盐 | |
豆瓣酱 | |
蚝油 | |
鸡精 |
口味小龙虾的做法
想吃小龙虾当然得自己去捉啰,不然呢?买吧!
水清,虾净,虾大,虾多……
配料调料准备就绪……
热锅冷油,等油热到七八分熟倒入姜片爆香
倒入小龙虾加入少许盐干辣椒鸡精炒匀
加入适量猪油炒均匀
敲黑板:此处加入豆瓣酱,宋丹丹代言的豆瓣酱哦!炒匀炒香!
加入蚝油,适量啊!炒匀炒香!
倒入蒜瓣炒香!
加入清水或高汤煮大概五分钟。
敲黑板:若是煲点骨头汤就更好了!加紫苏再煮几分钟,嗯,闻到香味没?抹掉口水!
加入青红椒翻炒至辣椒断生哦
最后倒入葱花!有没有色香味俱全呐!来吧!干一杯!
小贴士
1:龙虾用水浸泡一会儿用刷子刷干净,清水湖的干净多了,稍微刷下存在感,哈哈😄
2:清洗干净的小龙虾剪掉长须,几只软脚,再在虾尾处剪开,这样容易入味哦!
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