麻辣小龙虾、口味虾
用料
小龙虾 | 斤 |
麻辣小龙虾、口味虾的做法
1、小龙虾去头(戴厚手套,防夹伤),壳一掰头就下来了,揪住尾巴中间的片片扭扯去肠,胸腹部两边毛绒绒的地方是腮,要去掉。2、用水冲洗至水清后加入50ml白醋、50ml酒,泡5分钟。3、用废牙刷刷胸、腹、背、钳子等。一个虾大约得刷40秒左右,开背。4、一定把水控干,放入冰箱冷藏10~20分钟左右。5、锅中多放菜籽油,爆炒至小龙虾全部变红,➕一勺郫县豆瓣酱➕大量姜蒜一起爆锅➕啤酒没过虾➕干朝天椒20~30粒➕一勺老抽➕一勺生抽➕草果1~2颗➕香叶5~10片➕桂皮➕八角3个➕鲜紫苏叶➕肉蔻➕小茴香,还有我叫不上名儿的调料,请带着下面的图片(图1,图2,图3)去买吧哈哈。加完调料后煮10分钟(不要超过10分钟)出锅。
图2
图3
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家常菜,超下饭用料豆角适量肉适量肉炖豆角的做法准备豆角和肉大铁锅先放油炒肉,放几个姜片把肉炒干吧了放豆角翻炒,把豆角炒绿放老抽,大蒜,翻炒多炒一会加上水,耗油,盐炖一会,开大火来一个花椒和干辣椒20分钟左右就好了豆角一定要炖熟非常下饭美美的一餐...
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猪肉蔬菜米线,美味秘密的烹饪做法,大厨教你详细做法
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