自制无添加健康老酸奶
老酸奶也能自己在家做,超级简单,而且好吃 健康无添加 还省钱😜
用料
250毫升纯牛奶 | 3盒 |
川秀菌粉 | 一包 |
白糖 | 三勺 |
酸奶机 | 一个 |
自制无添加健康老酸奶的做法
准备好所需要的食材,菌粉提前10分钟左右从冷冻室拿出来恢复常温。
我一直用的是这款菌粉,做出来的酸奶棒棒哒,某宝有售
酸奶机内胆洗干净用开水烫一遍,加入三勺白糖,不喜甜的可以减一勺。
倒入菌粉,备用
纯牛奶小火加热至40度左右,用手摸摸,比体温高一点点就差不多就行了。
(记得把手洗干净再去摸牛奶温度哦,你不洗也没关系,反正不是我吃😝)加热好的牛奶先倒一小部分进酸奶机内胆,用筷子搅拌至糖基本融化后加入剩下牛奶继续搅拌均匀。
搅拌好的牛奶有很多泡泡,必须撇掉,不然酸奶表面不光滑,强迫症患者表示受不了😱
尽量撇干净奶泡
得到表面很少奶泡,很纯洁的菌奶😁
盖上盖子放入酸奶机中,往酸奶机内加入适量凉水
水面临近内胆边缘,不会溢出就好。
通电,10小时后拔掉电源,不用管它,让它自己在那里静静思考(锐化)24小时,冬天常温就行,夏天记得把内胆拿出来放冰箱里哦!
完成,一份足够全家人美美的享受。😊
小贴士
我一般是晚上做,第二天早上起来拔掉电源,然后静置24小时,刚好隔天早上享用。
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