味足色亮,还超简单的糖醋排骨
用料
排骨 | 2000克 |
醋 | 8勺 |
白糖 | 100克 |
姜 | 5片 |
葱 | 5小段 |
蒜 | 6瓣 |
盐 | 15克 |
生抽 | 25克 |
老抽 | 15克 |
味足色亮,还超简单的糖醋排骨的做法
没一步步照,但我会表达的很清楚,保证你一看就会!
第一,热水抄排骨!! 排骨过水抄之下,抄的同时要把白沫撇出,完事了洗一洗排骨,控水!
第二,腌制排骨!! 放生抽,老抽,葱姜蒜腌制!30分钟
第三,炒糖色!! 油热了,调小火放糖,一直搅拌,抄成焦糖色后,放去腌制好的排骨继续翻炒!之后盛出来!
第四,开始顿!!! 用油煸炒出葱姜蒜香味后放入排骨炒一炒,加入热水莫过排骨就行,放糖,醋,生抽,老抽,中火20-30分钟!【快没水了就大火收汁】
第五,上色!将顿好的排骨盛出来,用油再次抄糖,加粗,再放入排骨,颜色油亮亮的特别好看!食欲棒棒哒最后放点葱花香菜衬托一下!完美
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