钵仔糕(木薯淀粉版)
消耗木薯粉的日常,相对马蹄粉来说木薯粉性价比高👍夏季来一份广东小吃钵仔糕778,放冰箱冷藏一会儿吃、快乐和满足感都是双倍的呢,用料都是家里常有的、简单易学,你确定不试一下嘛?
用料
生浆 | |
木薯淀粉 | 300克 |
水 | 300克 |
熟浆 | |
水 | 300克 |
黄糖(可以只用一种糖) | 70克 |
白糖 | 15克 |
馅料 | |
葡萄干、花生芝麻、红豆、坚果、椰蓉…… | (加入你喜欢的馅料即可) |
钵仔糕(木薯淀粉版)的做法
称好木薯淀粉与水混合、生浆就完成了放一旁备用
煮糖水、把糖和水放进锅里煮至糖融化,并糖水微开
把煮好的糖水倒一半与生浆稍微搅拌一下、然后再倒入剩余的一半糖水搅拌均匀,生熟浆✅
锅里把水烧开,模具放入自己喜欢的馅料,倒入生熟浆8分🈵️,盖上盖蒸15分钟🉑️ 待放凉后就可食用了、放进冰箱冷藏一会儿会更好喔。
超级Q弹、快点做起来吧。
小贴士
1、一定要分生熟浆
2、没有模具可用🥣或者其他小碟子都可以,不防粘可以涂点点油在模具上
3、蒸煮的时间不宜过长、一般15分钟就可以了。如果你的模具较大时间就要长一点
4、我的成品中的水是换成了煮红豆的水、可直接用饮用水就行
5、每倒一次粉浆都要搅拌一下
6、配方一共做了30个、上直径7.0cm 底部5.0cm 高2.1cm的菊花盏
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