养生果冻：黑糖红枣钵仔糕(木薯淀粉版)

完美复刻粤式早茶店的“红枣糕”！
融入了碎红枣颗粒感满满，钵仔糕Q弹十足，像在吃一份养生果冻。
做法超级容易，没什么难度，5分钟就能做好生浆放入蒸炉，蒸15-25分钟。半小时内搞定！

用料  

养生果冻：黑糖红枣钵仔糕(木薯淀粉版)的做法  

1. 准备15颗红枣，去核后用碎蒜器打碎。

2. 准备66克红糖，倒入刚煮好的热水，快速搅拌均匀。

3. 用200毫升的冷水与200g木薯淀粉快速搅拌均匀。

4. 将搅拌好的热糖浆倒入搅拌好的冷生浆中，再次搅拌均匀。

5. 倒入红枣碎中。(有小碗就分别倒入小碗，没小碗就倒入大碗。)

6. 烧好热水，把钵仔糕放入热水中。

7. 小碗蒸15分钟，大碗蒸25分钟
   不用保鲜膜的话蒸好后，表面会有点水，不影响。

8. 钵仔糕放凉后再用筷子刮一圈就脱离了。

9. 超级Q弹软糯，红枣碎颗粒感十足，养生钵仔糕出炉。

小贴士

此做法已经减糖了，甜度刚好，不会很甜。
如果不爱吃甜可以再减糖。