墨鱼干排骨大补汤

经常熬夜 偶然公众号看见熬夜后可以喝墨鱼汤就决定动手做一次 做这个我觉得汤清很重要

用料  

墨鱼干排骨大补汤的做法  

1. 墨鱼干泡发后 洗净 去掉黑衣和眼睛 墨鱼骨洗净拿出 将墨鱼剪成喜欢的大小 放在一边备用

2. 排骨用生姜和料酒焯水 捞出备用

3. 砂锅倒入清水 将墨鱼干（骨头也保留）、排骨、蘑菇、虫草花 、生姜、八角、桂皮、人参、黄精 、葱结 大蒜全部一起放入锅中

4. 大火烧开转小火焖煮 时间看个人 我煮了一个多小时 中间可以把葱结捞出 最后加盐关火 撒上葱花 出锅

小贴士

1.墨鱼黑衣去干净些 不然会腥 墨鱼骨不用丢掉 可以熬汤
2.汤要清澈的话 食材一定要洗干净 碎掉的菜我都没丢下去 生姜也去皮了
3.葱的话熬汤的时候我打结放了一些 中间烧得差不多捞出了 最后出锅点缀点葱花比较好看