蛋黄虾

虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人的食物。 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

用料  

蛋黄虾的做法  

1. 虾去须开背刀，去虾线，安装搅拌钩，主锅加入油、咸蛋黄和生姜设置3分钟/120度/速度L爆香。

2. 加入虾和料酒设置10分钟/105度/速度L炒制，结束后即可享用。

3. 完成后趁热享用。