腌制黄瓜
爽口的黄瓜
用料
白糖 | 适量 |
辣椒面 | 适量(根据自己吃辣情况而定) |
蒜末 | 适量(我用的是一整个大的) |
熟白芝麻 | 适量(很香的) |
腌制黄瓜的做法
水果黄瓜三斤洗净后把水分控干一点就好
把黄瓜切成十字,但是不断根,然后均匀的把盐巴抹上,静置30分钟,中途翻转一下黄瓜。抹盐半小时后用流水冲洗干净黄瓜上面的盐,然后甩干水分(不洗会太咸的)控水一会儿~
蒜末,熟白芝麻,白糖,辣椒面若干(根据自己喜好来放佐料吧)倒入一些蒸鱼豉油和少许凉白开和匀(凉白开也可以用纯净水),凉白开别倒入太多,多了你的佐料就会太多水,最好是少少的倒入,这些佐料和匀时有些许的干,方便抹在黄瓜上不掉
把之前的备用的配菜放入拌好后的佐料里,继续用手抓匀,这个是才拌的,还得再多抓一会儿,让配菜变软一些就好了
把黄瓜切好的十字分开后放入和匀的配菜,稍微捏紧一点,在黄瓜外面也可以抹上一些配菜,弄好后放入腌制盒里。这样就大功告成了,简单爽口的一个黄瓜就做好了,密封后常温保存一天就可以吃了,没有吃完的放入冰箱吧(第一次做,还是挺成功的,不过配菜做多了,所以在装入黄瓜完毕时就把剩下的配菜倒在黄瓜面上了,如果不倒入剩余配菜,也可单独做为饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜吃的)
小贴士
多放了两三天才吃的,感觉酸甜味更重呢
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