地锅鸡贴饼子
菜谱3.34W
婆家是安徽北方,这是婆家常吃的,但是娘家人没尝过,当我学会了就想做给娘家人尝尝,结果一致好评,连续三天都买鸡回来烧的这个味道,都不用煮米饭直接吃饼子!
用料
面粉 | 6勺 |
八角 | 3个 |
干辣椒 | 4个 |
老抽 | 少许 |
盐 | 适量 |
生抽 | 少许 |
鸡 | 1只 |
水 | 和面需要少许,鸡汤中半盆,汤要多点,因为要泡饼子吃 |
地锅鸡贴饼子的做法
放菜籽油,葱姜蒜 八角花椒红辣椒香料下锅炸香,放鸡翻炒均匀,放盐 生抽 老抽,继续翻炒均匀,放水淹过鸡上面,大火烧开,再烧20分钟,提前把面加水和成厚泥状态,醒一醒,鸡烧好了,汤汁和鸡均匀时,可以贴饼了,沿着锅边一点一点贴上,盖上锅盖小火闷5分钟就可以揭盖开吃了!
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