美滋滋的时令蔬菜烤鸡
用料
烤鸡材料 | |
全鸡 | 1只(约2.5斤) |
蒜头 | 3粒 |
盐 | 15g |
黑胡椒碎 | 10g |
新鲜迷迭香 | 2枝(或干燥迷迭香5g) |
辣椒粉 | 5g |
橄榄油 | 适量 |
白兰地 | 适量 |
时令烤蔬菜材料 | |
洋葱 | 1/4个 |
小土豆 | 3个 |
青椒、红椒、黄椒 | 各1/4个 |
小番茄 | 5个 |
盐 | 1茶匙 |
黑椒碎 | 1/2茶匙 |
橄榄油 | 1汤匙 |
美滋滋的时令蔬菜烤鸡的做法
鸡处理干净头脚及内脏,洗净控干水,加入白兰地按摩片刻。均匀抹上盐、黑椒碎、辣椒粉,鸡肚塞进蒜头、迷迭香,放冰箱冷藏腌12小时
烤盘刷上油,中间放上腌好的全鸡,全身涂上一层橄榄油
烤箱提前预热,选择3D烘焙模式(如果没有这个模式就用上管+风机),200℃,放入烤箱中层,烤40分钟
时令烤蔬菜制作:蔬菜大小均匀切块、与调味料拌匀
土豆在鸡烤到20分钟时放入,其它蔬菜最后10分钟才放入一起烤熟即可
小贴士
烘烤过程中,若烤鸡表皮太干,可取出刷一两次烤盘上的鸡油,能使烤鸡更嫩更香
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