奶油栗泥蛋糕卷

十月又到栗子收获季节  想起往年去日本吃的栗子蛋糕  今年决定自己动手做  去市场买栗子  意外发现有栗子剥皮机可免费剥皮  这下可解决栗子剥皮难的问题  毫不犹豫的买了几斤栗子……

用料  

奶油栗泥蛋糕卷的做法  

1. 牛奶  玉米油  糖（5克）朗姆酒  柠檬汁打至乳化

2. 筛入低筋粉

3. 打匀

4. 放入蛋黄

5. 搅拌均匀的蛋黄糊

6. 打发蛋白

7. 蛋白三分之一与蛋黄糊搅拌均匀

8. 再将搅拌均匀的蛋糊倒入蛋白中继续翻拌均匀

9. 翻拌均匀

10. 倒入28*28烤盘中

11. 震出气泡

12. 烤箱提前10分钟预热175度  烤14分钟（10分钟后下火调到160度）

13. 出炉  用刮刀将蛋糕四周与烤盘分离

14. 倒扣揭掉硅胶垫  漂亮的毛巾面

15. 盖上一张油纸防止蛋糕干

16. 奶油栗子泥（馅）

17. 蛋糕一头斜刀切一条  抹一层奶油栗子泥  再撒上一层栗子碎

18. 用油纸卷起  放冰箱一晚上

19. 第二天打开油纸  切3cm一个放入蛋糕杯中

20. 每个中间放一颗糖栗子

21. 栗子泥先放入40克淡奶油打均匀  再一点点加入淡奶油  打到浓度合适
    打好装饰用奶油栗子泥  装入裱花袋  选用合适的裱花嘴

22. 从下往上挤出奶油栗子泥

23. 上面放颗糖栗子  完美

24. 装盒送老妈