泡椒凤爪‘泡想系列之一’
有段时间疯狂的爱上了啃凤爪(^o^)以至于天天去超市买来啃,后来我妈在家自己做给我吃,说是添加剂少点~=_=好吧!现在没事了,自己在家里捣腾……凤爪又名抓钱手,多吃点多抓钱~嗯,嗯。多抓几把钱,抓个盆满钵满……哈哈哈(☆_☆)
用料
凤爪 | 500g |
小米椒(泡椒) | 350g |
料酒 | 适量 |
生姜 | 适量 |
盐 | 适量 |
清水 | 适量 |
泡椒凤爪‘泡想系列之一’的做法
把凤爪洗净,剪掉爪子尖即凤爪的指甲,放适量盐,适量料酒,适量生姜,小米椒(泡椒)含泡椒水,适量清水,以刚好淹过所有凤爪为宜,一起腌制15分钟至30分钟,而后入高压锅“汽高压锅,上汽后压5分钟。电高压锅,保压10分钟”。最后凉后装碗里,覆保鲜膜入冰箱冷藏!
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