黄豆花生辣椒酱

用料  

黄豆花生辣椒酱的做法  

1. 鲜辣椒清洗干净，用机器打碎备用。称量好所有的材料。
   凉油入锅，放入黄豆，慢慢炸至啪啪作响，无需捞出黄豆，直接放入花生，继续炸至啪啪作响。

2. 鲜辣椒碎倒入锅中，搅拌均匀。将除白酒以外，所有的调味料都放入锅中，搅拌均匀，慢慢熬制。
   甜面酱瓶子用开水涮一下，将水倒入锅中，让过保持沸腾状态，慢慢熬制5到6分钟。
   将白酒均匀撒入国内，继续熬制5到6分钟。
   放凉后装进密封罐子内，放进冰箱能保存时间更久。

小贴士

1，全程保持中火
2，做好之后可以尝尝咸淡，酌情增加盐量
3，熬制好的酱，油色清亮，酒香扑鼻，最好选择辣一些的辣椒，口味更加棒，拌面夹馒头都很好吃