蜜橘
今天教大家做糖水蜜橘的方法。糖水蜜橘用途很多,做橘子果冻、橘子冰沙、橘子罐头、橘子大福都适用。
用料
材料A | |
砂糖橘 | 8只 |
细盐 | 少许 |
煮橘水 | 适量 |
材料B | |
煮糖橘水 | 500克 |
细砂糖 | 150克 |
蜜橘的做法
水里放少许盐,砂糖橘带皮,冷水下锅煮。
煮开。
继续小火煮5分钟。
带皮橘子煮好后,离火焖10分钟。
放冷水里急冷,最好是冰水。
冷透后剥皮。
再烧一锅水,加糖(比例是100克水放30克糖)。
水开后放入剥去皮的砂糖橘。
小火煮5分钟。
小火状态。
离火,等自然冷却(最好是冷却后冷藏两天),用的时候再把砂糖橘拿出来,不用就一直泡着。
小贴士
备注:1)做完的蜜橘连着糖水冰箱冷藏保存。2)连皮的橘子一定要冷却透后再拨皮,不然筋不容易完全去除。3)煮橘糖水以淹没橘子为准。
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