美味佳肴馆鸭掌(周黑鸭)
菜谱1.54W
用料
| 鸭掌 | 800克 |
| 花椒 | 20克 |
| 干辣椒 | 20多个(太辣了) |
| 桂皮 | 15块 |
| 香叶 | 3片 |
| 八角 | 2个 |
| 冰糖 | 30克 |
| 生抽 | 30克 |
| 老抽 | 35克 |
| 料酒 | 60克 |
| 姜 | 适量 |
| 蒜 | 3瓣 |
鸭掌(周黑鸭)的做法
1.准备材料
![鸭掌(周黑鸭)的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "鸭掌(周黑鸭)的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
2.鸭掌洗干净，然后大火下锅煮3分钟左右，然后重新再洗干净。
![鸭掌(周黑鸭)的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "鸭掌(周黑鸭)的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
3.料全倒一起煮，最好倒入砂锅或者高压锅这种直筒的锅(我这上面的铁锅很多鸭掌泡不到水)。
然后就一直小火煮，时不时翻一翻，最后收汁就行了。![鸭掌(周黑鸭)的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "鸭掌(周黑鸭)的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
4.有点辣，辣椒放多了。🥵
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