六寸戚风蛋糕（空气炸锅版）

用料  

六寸戚风蛋糕（空气炸锅版）的做法  

1. 首先把材料准备好（盆子啥的不要有水）
   1⃣️白糖、玉米油、牛奶搅拌一起。后面筛入面粉搅匀。
   2⃣️蛋清分离，把蛋黄放进搅好的面糊里
   3⃣️（打蛋盆打蛋器和鸡蛋可以提前放冰箱冷藏）

2. 
   
   白醋或柠檬汁放几滴加入蛋白
   
   1⃣️先低档打出大泡（倒入7克糖）
   2⃣️继续中档打发泡沫细腻（倒入7克糖）
   3⃣️继续高档打发黏腻泡沫（倒入剩余的白糖）
   4⃣️将泡沫高档彻底打发，打发至立角不倒
   
   空气炸锅预热200度5分钟
   然后盖上锡纸，放入锅中145度30分钟
   
   迅速揭开锡纸，再135度30分钟烤

3. 出锅啦，震两下，倒扣

4. 冷却后脱模，完美！