金丝薯球
菜谱2.77W
儒雅的名字叫金丝薯球,俗点就是土豆丸子,
用料
土豆 | |
葱 | |
盐 | |
糖 | |
淀粉 | |
番茄酱 |
金丝薯球的做法
土豆去皮上锅蒸熟
蒸熟,压成泥,加入土豆量的,1/4淀粉,加入葱末,盐(依个人口味添加)再稍加一点点糖,就是一点点啊!
搓成小丸子
下油锅炸
炸好捞出备用,其实这一步已经完成可以吃了,后面是给它做个装饰,不想做了,就可以开吃
土豆切丝,过水洗掉淀粉
滤掉水,用吸油纸吸干水分
下锅炸酥,小火慢炸,中间不断轻轻拨动,以免黏连
土豆丸子滚上番茄酱,黏上酥酥的土豆丝,就完成了
小贴士
外面除了黏番茄酱,还可以黏各种自己喜欢的口味,还有几个分别黏的酸奶,沙拉
小丸子也可以完全加糖做成甜的
淀粉不要多,1/4的量就好,多了影响口感,少了炸好的丸子会塌陷
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