香气四溢的黄焖兔

平时一直都是烧的红烧兔，这次改用黄焖鸡的做法来做兔子，结果味道相当的不错，特别是汤汁就米饭🍚吃，饭都要多吃一碗。

用料  

香气四溢的黄焖兔的做法  

1. 新鲜的嫩兔一个，洗干净，切成小块，泡出血水。（选嫩兔比较嫩，可以用剪刀剪成小块，也比较容易煮熟）。

2. 洗干净的兔肉入锅，放入姜片和香葱，加入适量的清水，煮开，撇去浮沫，把兔肉焯水后捞出清洗干净。

3. 锅中倒入适量的玉米油，加热，加入几片姜片。

4. 把兔肉爆炒一下，至表面微黄。

5. 加入2听啤酒，盖过兔肉，中火慢炖兔肉。

6. 至锅内的汤水烧到半锅时加入1包黄焖酱汁调料。

7. 这个酱汁煮出来非常好吃，如果没有酱汁的话也可以自己调制（鲜酱油、白糖、白胡椒粉、蚝油各少许）

8. 把加入的酱汁炒拌均匀后，加入切好的土豆块、胡萝卜块、洋葱块及泡发好的香菇和木耳。小火慢炖。

9. 炖至汤汁微干，土豆等软糯后加入切成圈的线椒，继续小火焖煮2分钟即可。

10. 焖煮收汁，鲜香四溢的黄焖兔即做好了。兔肉鲜嫩，汤汁鲜香。喜欢吃辣的朋友可以多放一些辣椒，起锅时撒上一把熟白芝麻和香菜即可上桌喽！

小贴士

注：炒兔肉时不需要添加料酒，因为后面用啤酒来煮的兔肉更能使兔肉熟烂，而且更香，更入味。煮时不需要额外添加水。