香气四溢的粽子
有天早上去小区外面的某个早餐摊点上买了一个紫米粽,哇,真是太好吃了,它跟以往我吃的粽子有点不一样,除了香糯,吃起来有种咯吱咯吱的口感,回来研究了一下,那种咯吱咯吱的原料就是小麦。菜谱没有给出各种原材料的精确量,因为我自己做都是随性的,感觉对了就好。
用料
白糯米 | 大概2斤半 |
紫糯米 | 少量 |
五花肉 | 一斤左右 |
去皮绿豆 | 适量 |
板栗 | 适量 |
小麦 | 少量 |
盐 | 适量 |
花生油 | 适量 |
五香粉 | 适量 |
酱油 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
粽叶 | 适量 |
草绳 | 一把 |
香气四溢的粽子的做法
把白糯米,紫糯米,小麦混合清洗干净,放入盐调味,最后加点油搅拌均匀,放在一旁就可以准备其他材料了。
五花肉洗净切块,放入一点盐,白酒,酱油,蚝油,五香粉,花生油,抓匀。去皮绿豆用另外容器清洗干净,放点盐,五香粉,油,搅拌均匀。待用。
粽叶用丝瓜络清洗两面
放入沸水煮几分钟,既可以消毒,也可以让粽叶变韧更加好包。
捞出过凉水。
用剪刀把叶蒂剪掉
草绳放入沸水煮一下
准备好的粽叶和草绳晾干净水待用
开始包了,自己一个人包没办法变包边拍照片啦。
用高压锅煮,上汽后再煮30分钟就好了。好吃好吃!儿子一下子消灭两个,不敢给他吃太多了。
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