香气四溢的酱香包子
民以食为天,食以味为先。
用料
面粉 | 500克 |
酵母 | 5克 |
白糖 | 3克 |
温水 | 260克 |
肉馅 | 300g |
粉条 | 2把 |
大葱 | 2根 |
生姜粉 | 2勺 |
酱牛肉汤 | 1000g |
十三香 | 1勺 |
生抽 | 3勺 |
麦酱 | 4勺 |
食用油 | 适量 |
盐 | 少许 |
香气四溢的酱香包子的做法
用温水把酵母化开,面粉里加入白糖,倒入酵母水用筷子搅拌成絮状,让后揉成光滑的面团,盖上盖子发至两倍大
粉条放进卤牛肉汤水开关火,闷一会儿,再用剪刀✂️把粉条剪碎,包包子不用太碎
三分肥七分瘦的肉馅
大葱切碎
炒锅里热锅凉油放入一半葱花炒香,放入肉馅炒至肉馅变色后,放入麦酱,生抽,十三香翻炒均匀倒入泡好的粉条继续搅拌,关火剩下的葱全部放进去,搅拌均匀后凉凉盛出备用
朋友做的蜜汁麦酱,孩子不喜欢吃姜,换成了生姜粉
发好的面放在案板上揉一揉排气后搓成长条切成大小等份的面剂,擀成中间后边缘薄的面片,包成自己喜欢的形状,放入锅中静止五分钟,冷水上锅,水开后计时十五分钟,关火再焖五分钟揭盖
香气四溢的包子出炉了😍
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