鲜花冰碗 Ice Bowl
墨尔本的夏天高温会达到40度左右,看见花园里的花在阳光的暴晒中慢慢枯萎,很是痛惜……突然想起一本法国烹饪书里介绍的冰碗,于是动手做了起来,结果让我很是惊艳!我也做一回搬运工,把制作过程搬到下厨房和大家分享😊
用精致的花和叶子冻成的晶莹剔透的冰碗,是盛新鲜水果、冰淇淋、冰沙等甜品的漂亮容器。小心保护,冰碗可以重复使用!
用料
各式鲜花 | |
蕨类植物叶子 |
鲜花冰碗 Ice Bowl的做法
准备两个耐冻碗,一个比另一个略小。往大碗里倒入一些水,放入一些花朵、蕨类植物叶子、花瓣,冻至变硬。
将小一些的碗放在冰上。用重物压住小碗,以免浮起。往两个碗之间的夹层注一些水,再放一些花朵、叶子。放入冷藏柜冻硬。
重复上面那个步骤,直到夹层充满冻在冰中的花。
全部完成后,可以用一块热毛巾搽拭碗内,然后用布裹上外碗,使冰碗脱模。最后将冰碗放在冷柜里备用。
我添加了外碗脱模的照片,倒放冰碗,用热毛巾捂在外碗上。
完工后的鲜花冰碗让人惊艳!
小贴士
1、将装甜品的冰碗放在一个大盘子里上桌,甜品要尽快移除,然后将冰碗迅速放回冷柜。如果用冰碗盛冰淇淋,又想保存冰碗待下次使用,就要单独冰冻冰淇淋球,冻到非常硬,再放入冰碗,以免冰淇淋残迹沾在碗上。可以使用硬质塑料抹刀刮去沾在冰碗上的残迹!
2、建议在内碗脱模后先放回冰冻室冷藏,不要着急脱外碗。因为在内碗脱模后会有些许融化!外碗脱模后也最好先冷藏一会儿再摆拍!
3、因为第一次加水有点多了,而且底部和第一层用的都是小花朵,所以碗的底部一圈有点真空。建议大家从开始就可以尝试用些大点的花朵或花瓣!
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