鲜虾番茄冰淇淋配三文鱼籽.Prawns with tomato ice cream.
咸味的冰淇淋,是不是很有趣。喜欢尝试新事物的你千万不要错过。
用料
番茄 | 500g |
淡奶油 | 200ml |
伍斯特酱油 | 1tsp |
番茄膏 | 1 1/2tbs |
细砂糖 | 2tsp |
虾仁 | 12只煮熟 |
三文鱼籽 | 50g |
罗勒 | 装饰 |
鲜虾番茄冰淇淋配三文鱼籽ns with tomato ice cream.的做法
番茄去皮后,擦成细碎,过滤固体,留汁,最后大约剩下300ml液体。
淡奶油稍稍打发,加入番茄膏、伍斯特酱油、细砂糖,搅拌到有纹路,慢慢加入番茄汁,混合均匀。
根据冰淇淋机的说明,放入冰淇淋机搅拌30min,或者到喜欢的状态,放冰箱冷冻2h以上。
放入较深的容器比较容易挖出,直接吃的味道就很好。
可以放进蛋筒直接吃。
碗里垫上生菜,和熟的虾在一起享用,放上爆浆的三文鱼籽,层次更加丰富,当然不能忘记番茄的好伴侣,罗勒。
从入口的惊奇到一口接着一口,根本不想停。
咸味冰淇淋,祝你有个好胃口~
小贴士
伍斯特酱油Worcestershire sauce辣酱油,是一种英国调料
番茄膏tomato paste不是番茄酱哦
虾仁用盐水煮过,冷却备用
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