【小芳猫】脆皮香酥炸鸡翅
菜谱9.89K
用料
鸡翅 | 10只 |
面粉 | 50克 |
玉米淀粉 | 50克 |
胡椒碎 | 8克 |
葱姜蒜粉 | 2-3克 |
葱、姜 | 适量 |
料酒 | 适量 |
精制油 | 300ml |
【小芳猫】脆皮香酥炸鸡翅的做法
鸡翅洗净,对切
葱切段,姜切粗丝,加料酒、盐,将鸡翅盐渍30分钟
将面粉、淀粉、胡椒碎、葱姜蒜粉、盐装入大号保鲜袋,待用
将盐渍鸡翅里的葱姜挑出,将鸡翅块装入刚刚制作的炸粉保鲜袋,然后摇啊摇啊摇,摇匀,将鸡翅均匀裹粉
热锅热油6成热,放入鸡翅,中小火慢炸5分钟,再大火炸至金黄色
将鸡翅捞出,厨房纸巾吸去多余油脂
装盘,乘热食用即可
小贴士
鸡翅切块方便入味及加热,酥酥脆脆,老少皆宜
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