大连家常辣炒蚬子

这是一道大连家家都爱吃的家常菜，我爸爸就很喜欢吃这种小海鲜，在家也做了很多次，不是大连人的老公也爱吃，一起做起来吧

用料  

大连家常辣炒蚬子的做法  

1. 花蚬子泡水，加一勺盐少量植物油，吐净沙子

2. 准备配料，爱吃辣的可以像我一样加一小块牛油火锅底料，淀粉加少量水勾芡

3. 热锅加底油少许，放火锅底料炒香，炒出红油

4. 放配料葱姜蒜干辣椒爆香

5. 倒入蚬子，调成大火，呛一些料酒，加适量生抽提鲜，少量老抽上色

6. 翻炒均匀，蚬子微张口放两勺白糖，倒入水淀粉

7. 继续勤翻炒几下，让蚬子加热均匀张口就可以关火了，不要时间太久会老