鸡蛋火腿肉松手抓饼
美味又饱腹的手抓饼,自己在家也能轻松享用。 而且喜欢搭配什么食材可以根据自己的喜好自由切换,看馋了就动手吧。
用料
粮全齐美饼皮 | 1 |
草鸡蛋 | 1个 |
火腿 | 1片 |
肉松 | 若干克 |
生菜 | 1片 |
调和油 | 若干克 |
番茄酱(沙拉酱或胡椒酱亦可) | |
空盘 | 1个,要比饼皮大一些 |
鸡蛋火腿肉松手抓饼的做法
生菜洗净,选择最大叶的,一饼一叶即可。
火腿肉我是用长条形的肉花三文治香肠(如上图),300g可均切成6薄片待用
饼皮我是用现成的粮全齐美饼皮,可以偷偷懒,哈哈。还有搭配送酱汁包和纸袋,挺方便的。 注意饼皮放冷冻,要煎饼了再拿出来,以免软了不好撕膜。 东西准备齐全就开锅啦
制作四步曲:
1.将饼片取出,除去薄膜后待用(无需解冻)平底锅中火预热待用
2.将饼放入锅中,调制小火无需解冻,无需添加油盐。
3.每隔5-10秒连续多次翻面,是饼片均匀受热,直至双面呈金黄色。
4.用筷子和锅铲顺时针推挤,至饼片蓬松、层次分明即可出锅。饼皮装盘,饼皮上面放一叶生菜。 然后平底锅下油(我用的是26寸不粘锅),蛋和肉同时煎。 忘拍照了哈
最后先放蛋(蛋面积比肉大,大的放下面比较容易包),再放肉,再下自己喜欢的酱,肉松最后下(根据自己喜好,亦可不下)
然后饼皮左右向中间包,可用锅铲轻轻压一下,定型不容易散。 然后放入纸袋,成功!香脆又营养的手抓饼,开吃!
小贴士
饼皮有葱味和原味可选,根据自己喜好
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