菠萝(凤梨)虾仁炒饭
根据下厨房网友菜谱,试做。
说是菠萝,其实买的是凤梨😂
用料
菠萝(凤梨,都乐金菠萝) | 1个 |
虾仁 | 70克(15只) |
玉米粒 | 克 |
胡萝卜 | |
青豆 | |
鸡蛋 | |
洋葱 | |
黄瓜 | |
午餐肉 | |
葱 | |
料酒 | |
盐 | |
熟米饭 | |
糖 |
菠萝(凤梨)虾仁炒饭的做法
买的是剥好的速冻虾仁,15个,洗净。
虾仁+料酒+一点盐+一点胡椒粉,拌匀,静置。买的都乐金菠萝,切开,不要对半切,按图片的位置,切成大的一半(大的后面给娃当碗,放炒饭😃),小的一半。
从头部或根部,从上往下切
差不多这样两半
菠萝肉切块,取出
可以先用小的另一半,试试怎么取肉(真甜,我跟老婆都吃了😂)
切好后,用小勺一块一块挖出来
把菠萝挖空
菠萝切小块
菠萝肉可以放在盐水里浸泡,我这个凤梨挺甜的,我就没有放盐水里。菠萝盖里放盐水,消毒下,等会要给娃做饭碗
洋葱切小块
黄瓜切小块
青豆,玉米,胡萝卜
我买的是杂菜,解冻午餐肉
午餐肉切小块
小葱切小段
热锅冷油,炒蛋
炒好,盛出
热锅热油,放入虾仁,煎至两面金黄
煎好,盛出
热锅冷油,放入午餐肉,炒香
放入杂菜(玉米+青豆+胡萝卜),混炒
放入洋葱,炒香。
放入料酒+一点热水,炒香
放入米饭,混炒
放入生抽(不要太多,味道不够,后面还可以加盐)+糖+胡椒粉,混炒
放入虾仁+黄瓜+炒蛋+一点盐,混炒。
尝下味,看看咸度如何。放入菠萝,稍微混炒下,完成。
把炒饭放入菠萝内,撒葱花(不撒也没关系)
碗里的
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