美味佳肴馆自制米酒烧灰鲢
菜谱7.4K
用料
| 米酒 | 200克 |
| 灰鲢鱼 | 一条4斤 |
| 生抽老抽 | 少许 |
| 葱香菜 | 少许 |
| 花生油 | 半碗 |
| 姜 | 8片 |
| 蒜头 | 8瓣 |
自制米酒烧灰鲢的做法
灰鲢鱼一条约4斤左右，去鱼鳞内脏等洗净切大块
![自制米酒烧灰鲢的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "自制米酒烧灰鲢的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
准备好米酒约200克，及其他调料
![自制米酒烧灰鲢的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "自制米酒烧灰鲢的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
油锅烧热，加入姜蒜略炒，放入鱼块，不用翻炒，鱼块会碎，加入米酒煮2分钟后加生抽老抽少许，加入清水至鱼肉齐，大火煮10分钟略翻动鱼块！
![自制米酒烧灰鲢的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "自制米酒烧灰鲢的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
出锅前加入葱和香菜
![自制米酒烧灰鲢的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "自制米酒烧灰鲢的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
这口锅还是蛮好用的，可以用铁丝洗的少油烟不粘锅！！！
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小贴士
不能用力翻炒！
在出锅时放盐调味，根据个人口味加糖或者辣椒
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用料口蘑15个生抽1勺盐3克蒜2瓣蚝油半勺葱1根姜2片下饭的肉炒口蘑的做法口蘑洗好控干。切薄片备用。起锅烧油油热下肉炒熟肉熟后下葱姜然后下口蘑口蘑半熟后下蒜末，生抽，盐，耗油炒熟出锅！...
