香菇木耳烧鸡腿

最后剩的那个酱汁啊，恨不得舔干净...

用料  

香菇木耳烧鸡腿的做法  

1. 干香菇和木耳提前温水泡1-2小时，加一勺糖可以促进发泡更快。

2. 鸡腿切块备用（我是买的切好的鸡腿）香菇切对半，青椒切小块，全部洗净备用。烧一壶开水备用。

3. 锅中放油，放入冰糖、干辣椒、姜片，小火将冰糖炒化。

4. 冰糖炒化后放入鸡腿翻炒，炒至鸡腿微微成焦糖色。

5. 倒入1-2碗开水，水位接近鸡腿高度，加入生抽、老抽、八角，盖上锅盖焖烧30分钟左右。

6. 放入木耳和香菇再烧10分钟左右。

7. 烧好以后根据汤汁情况，如果汤汁较多就大火收下汁，然后收汁到自己喜欢的浓稠度放入青椒翻拌均匀，再中火略微煮1-2分钟就可以起锅了。

8. 可能需要很多米饭来配它哈哈哈

小贴士

烧鸡腿的时间可以根据鸡块的大小来调整，我的切块比较大，所以时间比较久，可以用筷子戳一下，看是否已熟透和变软。