鸡腿炒木耳

乖女不吃辣，还离不开肉。吃完之后觉得这道菜简单易做，味道也挺好，分享……

用料  

鸡腿炒木耳的做法  

1. 鸡腿解冻

2. 木耳泡发，切丝
   腐竹掰小块，热水泡发。我用的腐竹是对弯的，一整根。

3. 芹菜切小粒。一颗芹菜，就掰了一片。

4. 汤锅中加水，将鸡腿放入，加两片生姜煮开。
   水开后加一勺料酒中小火煮10分钟。
   关火盖着锅盖焖10分钟。

5. 捞出鸡腿立刻放入冰水。

6. 10分钟后捞出，沥干水。
   用手把鸡腿肉从骨头上剥下来，撕成小块，待用。

7. 锅中放入花生油，加入蒜末爆香，放木耳丝、腐竹、芹菜粒炒熟。

8. 加入鸡肉，炒拌均匀，加入半碗刚才煮鸡腿的汤，烧开后放蚝油，生抽，芝麻油和盐调味即可出锅。

小贴士

这道菜有荤有素，还有汤汁。配一碗米饭，吃的很满足。