雪花酥（新手零失败 不甜腻）

尝试了两次，还是很容易的，关键在于不粘！自己记录一下。

用料  

雪花酥（新手零失败 不甜腻）的做法  

1. 所有材料分别称好，另外将油布放入金盘中准备好。棉花糖揪碎，一分为四，降低融化难度。

2. 小火，不粘锅中放入黄油，用硅胶铲一直搅拌至融化，倒入棉花糖，一直翻搅至融化。

3. 棉花糖融化后立刻关火，倒入奶粉搅拌均匀，倒入花生，蔓越莓，饼干，快速翻叠至基本均匀。

4. 将搅拌好的这一团倒在油布上，下手整成方形。

5. 蒸好方形稍微凉一会儿，倒在硅胶垫上，拿刀切成你想要的形状。再用糯米纸一一包好。防粘。

6. 凉后放在保鲜盒中或者保鲜袋中保存即可。

小贴士

1. 我买的蔓越莓我嫌有点过于甜腻了，所以减少了量。基本棉花糖，饼干和蔓越莓干果类比例1:1:1就可以了。做多少自己控制吧。
2. 棉花糖揪碎有助于加速棉花糖的融化。
3.不粘锅和不粘的油布是成功的关键。
4.因为我做来是自己吃的，所以喜欢用糯米纸，直接食用，还省了包装钱
5.希望不那么甜的话，奶粉还是用原味的吧
6.花生米变熟花生米的办法：烤盘铺一层，湿毛巾或者厨房纸巾简单擦一下灰，140度预热，扔进去烤30-35分钟即可，每过十分钟就拿出来扒拉一下 尽量受热均匀点。烤好后去花生皮，掰成两半。称量好后我一般会拿厚一点的塑料袋比如饼干的那个袋子装着，拿着擀面杖砸几下，其实还是不少没砸碎，哈哈，不太影响哈