新手零失败两吃超糯不腻红烧肉

用料  

新手零失败两吃超糯不腻红烧肉的做法  

1. 五花肉切中块，红烧肉好吃在第一步，选肉一定要选肥瘦相间

2. 准备冰糖，姜片，少量八角，桂皮(八角和桂皮可以不用)

3. 滚水加姜煮水，放入肉，加入料酒。一分钟，捞出，沥干

4. 小火热锅，马入五花肉。
   肉少的话可以翻面四面小火多煎，这样没有肉腥味。人多无所谓。

5. 小火炒，出油看起微焦，先放入冰糖炒化，再放入和香料

6. 继续炒，放入酱油，大火炒，肉变小很香

7. 加入烧开清水，现在颜色不好看，没关系一会会变好看的，大火煮

8. ①有压力锅的话把步骤⑦放入高压锅煮20分钟，然后开盖后继续煮收汁，这时候浓浓的，这是一种吃法。第二顿加热就是另一种吃法
   ②没压力锅就继续大火煮5分钟，转小火30分钟，然后5分钟大火收汁，调味加酱油

9. 哈哈

小贴士

加热水没过肉。
煮好汤汁浓浓的才行，那是一种吃法
第二次吃加热后汤汁变少，又是另一种吃法