妈妈牌十三香小龙虾

女儿出国前提出要求，要吃一道十三香小龙虾！于是乎老妈妈屁颠屁颠的去采买及学习制作！应该说技术还不太成熟，但是胜在用心，只要女儿要次的，没有老妈不会的！哈哈哈！

用料  

妈妈牌十三香小龙虾的做法  

1. 将十三种调料用温水混合一起清洗一到两遍，控水后备用，口味根据个人喜欢调整！

2. 将洋葱和青椒切段装盘备用

3. 小米椒，红辣椒，姜切丝，香菜切段备用

4. 准备两汀啤酒

5. 小龙虾进行清洗，必须是活的

6. 清洗完毕后进行控水沥干

7. 标准是除了螯足都剪掉，头去掉一半留黄即可，尾部根据自己喜好选择是否取虾线！处理到这一步，小龙虾基本死翘翘了……

8. 多油，炸一到两遍，火不必太急！看着虾慢慢变红！

9. 炸好的虾控油

10. 将锅内放油，将调料放入炸几分钟后放入小龙虾翻炒！大概十分钟左右，火不要太急！放入生抽及糖再翻炒一小会！

11. 加入啤酒，要基本抹过小龙虾！

12. 大火烧开后，转中火慢慢熬，加盖！待汤汁剩余四分之一左右，转大火收汁！加入其他剩余的材料进行翻炒均匀！

13. 汤汁基本收干，出锅，上盆！撒上点香菜！上桌开吃！