💎家庭版脆皮烤肠❤️不柴不粉超级Q弹

应该很多孩子都喜欢烤肠吧？我家俩神兽也超级喜欢，可是为娘我有强迫症👉买来的总感觉里面的肉不好。经过几次尝试，总结出如下布骤：

用料  

💎家庭版脆皮烤肠❤️不柴不粉超级Q弹的做法  

1. 后腿肉前腿肉都可以，9瘦1肥、8瘦2肥也都可以，首先把肥瘦分开

2. 肥的部分打成肉糜，越细越好。瘦肉切成小肉丁

3. 肉弄好后熬葱姜大料水，过滤，放冰箱冷冻室。（必须冻成冰水再用哦）
   
   
   剩下的没拍图，就把过程写下来吧，有时间再补图。
          把肥肉糜瘦肉丁混合，放50克盐，搅拌均匀。
          放60克白糖、90克蜂蜜、30克生姜粉、10克黑胡椒粉、5克白胡椒粉、4汤勺料酒。用手抓拌均匀，然后顺时针搅拌5分钟。
         再加100克玉米淀粉，继续抓拌、顺时针搅拌，然后取出冷冻的葱姜水，倒进一点葱姜水搅拌均匀，再放、再搅拌，一直到全部倒进去。
         接下来开始挥动麒麟臂啦，用手搅拌吧，15分钟以上，到肉馅有阻力表明可以了。盖保鲜膜，冷藏5小时以上，隔夜最好。
         肠衣洗去盐、加一点白酒或者白醋泡凉水去腥。
        然后套在灌肠器上开始灌吧，不要太满，9分满就可以了，接下来系绳子，用牙签扎孔排气。
        在风扇前面吹2到3个小时，一直到表皮风干。
        锅中倒凉水，放入刚做好的烤肠，最小火，不要让水咕嘟起来哦，一定最小火！大概1个小时，烤肠变白漂起来就可以了，捞出晾干，剪开每个小段，放冰箱冷冻室，随吃随拿。